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Der Spätburgunder ist der "König der Rotweine". Die Traube ist klein bis mittelgroß, walzenförmig, dichtbeerig. Beeren rund bis oval, dunkelblau, stark graublau beduftet, dünnhäutig.
Unser Wein Spätburgunder ist vollmundig, samtig, mit einem feinen, an Bittermandeln erinnernden Aroma (Burgunderton), körperreich und alkoholreich. Den Geschmack prägen Reife und eine fruchtige Säure, verbunden mit einer an Holzfasslagerung. Besonders im Jungwein kann die Frucht des Weines an die von Brombeeren erinnern, im Alter gleicht sie mehr Nüssen mit einem zarten Bitterton. Reife und Säure machen die Spätburgunderweine lange haltbar.
Unsere Burgunderweine reifen alle im Holzfaß. Spätburgunder Rotweine sind ideal für die kühlere Jahreszeit. Kräftige Varianten begleiten am besten Braten oder Wild oder auch eine Käseplatte. Weißherbst gefällt zu Vorspeisen und weißem Fleisch. |
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