Die genaue Herkunft des Silvaners ist bis heute nicht endgültig geklärt, Fakt ist das der Silvaner als eine der ältesten Rebsorten gilt. Der Name deutetet auf eine Herkunft aus Transilvania (Siebenbürgen) oder ist abgeleitet von Silvanus (lat. Silva = Wald), der römische Gott der Wälder und Fluren. Die Rebe wanderte donauaufwärts nach Niederösterreich (Krems), dort ist sie seit 800 Jahren bekannt. 1665 vom Abt der Zisterzienser-Abtei Ebrach durch Albberich Degen am Steigerwald in Franken angepflanzt, 1700 in Heilbronn, von dort breitete sich die Rebe an die Tauber, Jagst und Kocher aus. 100 Jahre später ist sie auch in Rheinplalz und Rheinhessen sehr verbreitet.
Unsere Silvaner Weine sind ausgeglichen mit mittlerem Alkoholgehalt in guten Jahren milde, duftige, feinfruchtige bis vollmundige, lichtgrüne bist goldgelbe, geschmeidige Weine mit leichter bis mittlerer Säure und zartem Bukett; in großen Jahren Spitzenweine mit viel Körper, reicher Süße und feinem Bukett.