Der Bacchus ist eine Neuzüchtung des Instituts für Rebenzüchtung am Geilweilerhof in Siebeldingen/Pfalz, der Bundesanstalt für Züchtungsforschung aus dem Jahre 1972. Es handelt sich um eine Kreuzung von (Silvaner x Riesling) x Müller-Thurgau. Für eine Neuzüchtung hat die Bacchus-Rebe eine erstaunliche Verbreitung erreicht.

Der Wein Bacchus ist nach dem römischen Gott des Weinbaus benannt. Zu seinen göttlichen Eigenschaften zählt, dass sein Aroma an rote Johannisbeeren erinnern.

Unsere Bacchus Weine sind sehr fruchtig mit einem mittleren bis kräftigen Körper, extraktreich, mit dezentem Muskatton und betontem Bukett.
Der Geschmack lässt eine feinrassige Säure und mittlerer bis kräftiger Körper feststellen. Besonders zu Geflügel und Süßwasserfisch geeignet.